Уборка кухни: Как чистить разделочные доски?

Содержание разделочных досок в чистоте является неотъемлемой частью поддержания кухонной гигиены, ведь весь процесс готовки проходит именно на разделочных досках. Поэтому, при негигиеничном использовании досок возникает высокий риск распространения вредных бактерий, например сальмонеллы или кишечной палочки. Но не все так плохо, ведь при регулярной чистке, заражения пищевых продуктов и распространения вредоносных бактерий легко избежать.

Чтобы легко и быстро почистить пластмассовые разделочные доски, поставьте их в посудомоечную машину, вместо того, чтобы, в очередной раз, мыть и оттирать их. Для наилучшего результата, используйте качественное чистящее средство для мытья посуды, например таблетки для посудомоечной машины марки Sun. Не забывайте следовать инструкции на упаковке.

Чистка разделочных досок

При чистке разделочных досок, не забудьте:

• Лучший способ содержания досок в чистоте – это хорошенько мыть их, погрузив в раковину с очень горячей водой и средством для мытья посуды, например Sun.

• Помыв ваши разделочные доски, сушите их бумажными полотенцами, потому что в кухонных полотенцах часто накапливаются микробы с рук и других предметов, взаимодействующих с едой, а потому тряпки могут заразить чистую разделочную доску.

• Положив разделочные доски в посудомоечную машину с использованием надежного моющего средства, вы добьетесь наилучших результатов. Однако, не стоит мыть в посудомоечной машине деревянные доски для резки, так как они могут покоробиться при высоких температурах.

Дезинфекция разделочных досок

Для поддержания кухонной гигиены, дезинфицируйте разделочные доски каждую неделю или по необходимости следующим образом:

• Наиболее эффективным способом является замачивание досок в растворе из 1 столовой ложки хлорного отбеливателя на 5 литров воды.

• Погрузите в него доски на пол часа, затем тщательно промойте и оставьте сушиться вертикально.

• Также можно воспользоваться привычными домашними средствами с антибактериальным действием, например белым уксусом, протерев разделочную поверхность и оставив ее сохнуть.

Совет: Если вы заметили, что у разделочных досок появился неприятный запах лука или сырой рыбы, окуните бумажную салфетку в чистый лимонный сок или возьмите лимонную дольку и потрите поверхность – разделочные доски запахнут цитрусовой свежестью!

Предотвращение пищевого заражения

Кому охота слечь с пищевым отравлением? Следуйте этим простым советам, чтоб избежать подобных проблем:

• Покупайте твердые акриловые или резиновые доски, так как они являются наиболее гигиеничными в использовании (именно такие доски обычно используют в ресторанах).

• Деревянные доски нужно регулярно дезинфицировать и содержать в максимальной чистоте.

• Попробуйте втирать пчелиный воск или минеральное масло в деревянные разделочные доски каждые несколько месяцев, чтобы создать натуральную пленку, предохраняющую от пищевых загрязнений.

• Удобно иметь несколько досок для разных типов пищи. У вас их должно быть как минимум две: одна для сырого мяса и рыбы, другая для овощей, хлеба и любых других продуктов, которые можно есть сырыми.

• Покупайте цветные наборы разделочных досок или же промаркируйте доски сами, так будет гораздо легче различать их по назначению.

• Выбросьте все разделочные доски, в которых есть трещины, крупные царапины или явные следы грязи. Как и все кухонные принадлежности, разделочные доски имеют срок годности и от них важно вовремя избавляться, чтобы поддерживать кухонную гигиену и чистоту.

• Не забывайте о дезинфекции прочих кухонных поверхностей, используйте антибактериальные средства для обработки стола и раковины.

• Для разных видов пищи необходимо использовать разные разделочные доски. Так вы сможете избежать пищевого отравления при приготовлении мясных продуктов и вам не придется постоянно мыть одну и ту же доску при готовке.

• Горячая вода и мыло для мытья посуды – необходимые помощники для ежедневного мытья разделочных досок.

• Раз в неделю, как следует дезинфицируйте все разделочные доски.